¿La cerveza es realmente saludable?

¿La cerveza es realmente saludable?

¿La cerveza engorda y tiene hambre?

Existen diferentes opiniones sobre los efectos de la cerveza en la salud. Por ejemplo, la cerveza tibia es un antiguo remedio casero para los resfriados y se dice que lo ayuda a conciliar el sueño. Sin embargo, no hay evidencia científica.

El hecho es que el lúpulo ha sido una planta medicinal desde el siglo VIII. La nota amarga en las cervezas proviene del lúpulo de las plantas trepadoras. Por cierto, esto está relacionado con las plantas de cáñamo, aumenta la vida útil y es responsable de la corona de espuma. El lúpulo es un sedante natural y tiene un efecto antibacteriano. El lúpulo también se usa para tratar lesiones y úlceras. El lúpulo también puede ser útil para la digestión, ya que las sustancias amargas disponibles en la planta estimulan la producción de jugo gástrico.

¿La cerveza como engorda? Contrariamente a la creencia popular, la cerveza no es un agente de engorde. En comparación con el jugo de manzana o la leche baja en grasa, medio litro de cerveza tiene 40 kilocalorías menos que las bebidas mencionadas por la misma cantidad.

Las calorías en la cerveza no te llenan y estimulan tu apetito debido al alcohol. Dos medidas de cerveza pueden aumentar el equilibrio calórico con una comida sencilla. El alcohol en la cerveza provoca la liberación de hormonas de la felicidad en el cerebro. Las endorfinas activan las llamadas áreas de recompensa en el cerebro. Cuantas más endorfinas se liberan, más felicidad aumenta alrededor del cuerpo. Este sentimiento es más pronunciado en los alcohólicos. Con el aumento del consumo de alcohol, aumenta la intoxicación entre los adictos.

¿La cerveza como adicta? Según la Oficina Estatal de Asuntos de Adicción de Baden-Württemberg, 20 gramos de alcohol por día para las mujeres y 40 gramos de alcohol por día para los hombres son inofensivos para la salud. Medio litro de cerveza o un cuarto de litro de vino corresponde a unos 20 gramos. Sin embargo, se debe evitar el consumo diario de alcohol.

Si desea evitar las resacas bebiendo demasiado alcohol, debe evitar la cerveza de trigo. Según un estudio realizado por la Universidad de Ciencias Aplicadas de Münster, este tipo de cerveza causa una resaca más grande que Pilsner o la cerveza de exportación. Los llamados aceites de fusel, que están contenidos en cervezas de fermentación superior como el trigo, son responsables de esto. Los aceites Fusel se descomponen en el cuerpo como toxinas y reducen el gasto cardíaco. Esto puede conducir a un suministro insuficiente del cerebro con oxígeno.

El almacenamiento incorrecto conduce a un sabor a luz. El almacenamiento de cerveza puede dañarse por el calor, el oxígeno o la exposición a la luz.
Las sustancias contenidas en la cerveza a través del proceso de fermentación también pueden cambiar después del embotellado. El maestro cervecero y operador de un museo de la cerveza en Oelde, Georg Lechner, considera que el envase es crucial. Aunque las latas ofrecen la mejor protección contra la incidencia de la luz, pueden calentarse demasiado rápido. Las botellas de plástico, por otro lado, son las más translúcidas y, por lo tanto, las menos adecuadas. En las botellas de vidrio populares, las verdes dejan pasar más rayos ultravioleta que las botellas marrones. El llamado sabor ligero es una consecuencia y puede hacer que la cerveza no sea comestible. Las sustancias amargas del lúpulo se transforman en una sustancia similar al azufre que causa el mal sabor. Cuando hablamos de vino, vino espumoso o champán, hablamos de queso. El sabor de la luz se puede prevenir agregando pentaxoide de vanadio en el vidrio. Esto también hace que el vidrio blanco sea impermeable a la radiación UV. (bn)

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