Estudio: el café puede proteger el genoma del daño

Estudio: el café puede proteger el genoma del daño

Disfrutar del café ayuda a proteger el ADN

Durante mucho tiempo se consideró que el café era perjudicial para la salud, pero en estudios recientes hay cada vez más indicios de posibles beneficios para la salud del consumo de café. Los científicos de la Universidad de Kaiserslautern han descubierto que el consumo regular de café protege al genoma de las roturas dañinas. Por lo tanto, disfrutar del café puede proteger el ADN de las influencias ambientales nocivas.


Ya se sabía por estudios previos que el consumo de café reduce el daño oxidativo a los glóbulos blancos periféricos, informaron los investigadores del TU Kaiserslautern en la revista especializada "European Journal of Nutrition". En su estudio actual, ahora investigaron "los efectos de consumir una mezcla de café tostado oscuro en el nivel de roturas espontáneas de la cadena de ADN" en los glóbulos blancos. Estos últimos están asociados con el envejecimiento celular acelerado y un mayor riesgo de cáncer.

Tres tazas de café al día protegen contra el daño del ADN
Como parte de su estudio, los científicos dirigidos por Elke Richling del TU Kaiserslautern analizaron la muestra de 84 hombres sanos en cuanto a cómo el consumo de alrededor de tres tazas de café al día afecta la cantidad de roturas de la cadena de ADN. Durante un período de cuatro semanas, la mitad de los sujetos bebieron 750 mililitros de café al día, mientras que la otra mitad consumió 750 mililitros de agua. Los investigadores observaron las roturas de cadena que ocurrieron en el ADN de los glóbulos blancos de ambos grupos. "Al comienzo del estudio, ambos grupos mostraron un número similar de roturas espontáneas de la cadena de ADN", pero después de cuatro semanas de intervención, las roturas espontáneas de la cadena de ADN en el grupo de control (solo agua) aumentaron, mientras que se redujeron significativamente en el grupo de café (27 por ciento menos que en el grupo de agua), escriben los científicos de la TU Kaiserslautern. No hubo diferencias relevantes en la nutrición total y el peso corporal medio entre los dos grupos.

El consumo de café reduce el riesgo de cáncer.
Los investigadores dirigidos por Elke Richling y Tamara Bakuradze llegaron a la conclusión de que el consumo regular de café contribuye a la "integridad del ADN" y facilita el mantenimiento de la composición genética. Esto también podría explicar que se ha demostrado que el café tiene un efecto protector contra ciertos tipos de cáncer. Por ejemplo, a principios de año, científicos estadounidenses informaron en la revista "National Cancer Institute" que el consumo regular de café contribuía a reducir el riesgo de cáncer de piel. Además, otros estudios han demostrado que el café tiene un efecto protector contra enfermedades cardiovasculares como, en particular, un derrame cerebral o un ataque al corazón. Según los científicos, aún no está claro qué ingredientes del café son responsables del efecto protector contra la rotura de la cadena de ADN, pero serán examinados en los siguientes estudios. (fp)

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Imagen: Bernd Kasper / pixelio.de

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