Stiftung Warentest: la mostaza cara suele ser mucho más sabrosa

Stiftung Warentest: la mostaza cara suele ser mucho más sabrosa

La mostaza medianamente caliente generalmente se desempeñó bien en la prueba
La buena mostaza no tiene que ser cara. Está disponible desde tan solo 1,16 euros por litro, informa Stiftung Warentest. 13 de las 20 variedades de mostaza medianamente calientes probadas, que fueron examinadas por los evaluadores, recibieron la calificación de prueba "buena". En términos de sabor, dos productos de mayor precio de fábricas históricas fueron particularmente convincentes.

La mostaza medianamente caliente generalmente recibió una buena calificación de prueba
Según la prueba, una buena mostaza ya está disponible por 1,16 euros por litro. Pero a veces vale la pena comprar un producto más caro. "Aunque los dos productos fabricados tradicionalmente son los más caros en la prueba con más de 20 € por litro, también tienen uno suave en el punto de prueba más importante, la evaluación sensorial: son particularmente aromáticos y complejos", dijeron los evaluadores. "Lo peor en esta disciplina fue uno de los tres productos orgánicos, la mostaza sabe a ácido acético desequilibrado, ligeramente amargo y muy ligeramente picante". Un total de 13 de los productos probados fueron calificados como "buenos", siete tipos de mostaza recibieron la calificación "satisfactoria" .

Además de la evaluación sensorial, los evaluadores también evaluaron el embalaje y la declaración, así como un posible contenido de contaminantes. Los contaminantes solo se encontraron en dos productos, por lo que el buen resultado.

En la revista "test" (número 7/2015), los defensores de los consumidores también dan consejos sobre cómo almacenar mostaza. En consecuencia, debe mantenerse en un lugar fresco y oscuro. El líquido que a veces se acumula puede agitarse sin dudarlo. (ag)

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