Öko-Test advierte de carne podrida: carne a la parrilla contaminada con gérmenes

Öko-Test advierte de carne podrida: carne a la parrilla contaminada con gérmenes

Carne a la parrilla apetitosa: los probadores descubren carne podrida en el supermercado
La temporada de parrilladas ha comenzado hace mucho tiempo, los estantes refrigerados en los supermercados están llenos de carne a la parrilla y salchichas. Los examinadores de Öko-Test aprovecharon esto como una oportunidad para examinar un total de 13 filetes de cuello de cerdo en tres lotes cada uno. Su resultado aterrador: carne podrida, gérmenes y antibióticos. Solo dos productos orgánicos fueron calificados como "buenos". Los inspectores calificaron la carne a la parrilla como "insuficiente" un total de nueve veces.

Gérmenes multirresistentes en carnes a la brasa
Barbacoa es una de las actividades de ocio más populares en verano en Alemania. Apenas hay un jardín que no huela a carne a la parrilla los fines de semana. Sin embargo, los resultados de Öko-Test deberían estropear por completo la anticipación de la próxima barbacoa para muchos fanáticos de las parrillas. Los inspectores descubrieron gérmenes y rastros de antibióticos en muchas muestras de carne a la parrilla. Además, algunos filetes de cuello ya estaban estropeados, que solo estaban cubiertos por una marinada.

Los inspectores encontraron que los filetes de pimentón Aldi Nord eran los más preocupantes porque encontraron residuos de un antibiótico en las muestras. La conclusión es que la pequeña cantidad no es directamente dañina, pero los residuos de medicamentos no deben aparecer en los alimentos.

Los evaluadores detectaron gérmenes resistentes a los antibióticos, como el temido MRSA y ciertas bacterias E. coli, en cuatro lotes de carne de diferentes fabricantes. Los gérmenes también pueden transferir su resistencia a las bacterias en el tracto gastrointestinal humano, enfatiza Öko-Test. Sin embargo, la carga bacteriana per se no es una amenaza aguda.

Tenga cuidado con la carne podrida cuando compre carne a la parrilla marinada
El equipo de prueba hizo un descubrimiento particularmente poco apetitoso con dos muestras de carne con adobo de pimentón de Rewe: ¡carne podrida! Los productos ya estaban estropeados al final de la vida útil. Solo el adobo estaba equivocado. Sin embargo, la decoloración y el alto recuento bacteriano indicaron una descomposición progresiva. Como informa Öko-Test, esto probablemente no se habría notado después de asar la carne, ya que la marinada picante habría cubierto el sabor de la carne. Sin embargo, no hubo riesgo para la salud. A lo sumo, la carne podrida es asquerosa.

Los adobos también dieron lugar a críticas. Según Öko-Test, algunos de los aromatizantes y aditivos contienen, aunque están marcados con la etiqueta "libre de ...".

En un total de once muestras, los evaluadores encontraron que la carga bacteriana era demasiado alta, lo que indica una falta de frescura. Sin embargo, cuando los probadores les preguntaron, los fabricantes interesados ​​declararon que se adhirieron a las regulaciones legales.

Öko-Test incluyó la cría y el mantenimiento de cerdos en la evaluación
En su evaluación, los evaluadores también se ocuparon de las condiciones de mantenimiento de los cerdos de los que se hace la carne a la parrilla barata. "Los cerdos sufren durante seis meses, desde el nacimiento hasta el sacrificio: el mantenimiento de alrededor de 60 millones de animales sacrificados anualmente en Alemania está lejos de ser 'apropiado para la especie'. Y la industria es de ladrillo; Casi nadie quiere admitir las quejas ”, explica Öko-Test.

Las deficiencias en la cría de los animales fueron tan graves que los evaluadores solo dieron la calificación de "bueno" para dos filetes de cuello orgánicos. Distribuyeron "insuficiente" nueve veces. (ag)

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